Za ovu svrhu bolja je krupnija riba, jer se u sitnije ribe kosti, kad se pomešaju sa pirinčem, teško trebe. Dobro je da šaran bude bar 2 kil....
Čitaj dalje
Kisela čorba od živinskog mesa
Za kiselu čorbu uzima se meso od sitne živine kao što su pilići ili patke, celokupno; od krupne pak živine kao što su guske i ćurke, samo...
Čitaj dalje
Kisela čorba od jagnjećeg ili jarećeg mesa
Kuva se isto tako kao i kisela čorba od telećeg mesa. (Srpski način.)
Čitaj dalje
Kisela čorba od telećeg mesa
Meso za ovu čorbu najbolje je uzeti od buta; no nije rđavo upotrebiti za nju i meso od prednjeg čerga pa i drugih delova. Od buta meso uzima se...
Čitaj dalje
Čorba od suve šunke
Voda, u kojoj se barila šunka, ostavi se u loncu, poklopljena, da se malo staloži, tada se procedi u čist lonac ponovo na ognjište. Međutim se...
Čitaj dalje
Bela živinska čorba
Za belu čorbu upotrebljuje se još u mesto goveđeg i matoro živinsko meso; i to od kokoški, petla, patke, guske i ćurke; a osim toga i od...
Čitaj dalje
