Kurkuma (Curcuma longa fam.Zingiberaceae) je jedna od svetski poznatih i prihvaćenih lekovitih biljaka. Stiže nam iz tropskih delova Južne i Jugoistočne Azije. Stanovnici tih krajeva su brzo uvideli koliko je važno korisiti kurkumu u redovnoj ishrani i medicini. I danas koriste prah kurkuminog korena u narodnoj medicini i verskim obredima.
U našem regionu raste kurkumin rođak đumbir (Zingiber officinale* fam Zingiberaceae), koji je takođe poznat po lekovitim svojstvima. Naročito je poznat kao lek za suzbijanje mučnine koju izaziva vožnja i alkohol. Moreplovci su ga obožavali – i na moru i na kopnu.
Karl Line botaničar koji je započeo sistematiku bilja je u latinskom nazivu lekovitih biljaka stavljao officinale/officinalis. Njegov metod imenovanja je postao svetski standard nekoliko vekova nakon njegove smrti i to je glavni razlog zbog kojeg većina lekovitih biljaka iz Azije i Amerike nema ovu odrednicu.
Kako kurkuma deluje na telo?
Ona sadrži aktivnu materiju kurkumin, koji pomaže suzbijanju bakterija, virusa i kancerogenih ćelija. Kurkuma je među najpoznatijim citostaicima na svetu. Urađeni su bezbrojni ogledi, koji su pokazali/dokazali da kurkuma suzbija ćelije raka.
Jedan gram čiste kurkume sadrži 1270 ORAC jedinica što podmiruje 25,4% dnevne ljudske potrebe.
Naravno, to je samo pola priče jer eksperiment u kome se na mikroskopu vide zaražene ćelije kako stradaju nakon što se prospe prah kurkume na njih, realno, nije merodavan. Da bi prah kurkume delovao na zaražene ćelije prvo mora da stigne do njih – i to je glavni problem o kome se ne govori mnogo među naučnicima i lekarima. Na žalost, ni narodna medicina nema savršeno rešenje, već ono koje nije savršeno, ali je delotvorno.
Način upotrebe kurkume
Kurkuma se koristi kao začin i najpoželjnije je koristi je u tečnoj hrani. Postoji mogućnost mešanja sa drugim začinima i namirnicama kako bi joj se pojačalo dejstvo.
Čista kurkuma u kuvanoj hrani
Stavi se malo začina „na vrh kašike“ i nije problem ukoliko se pretera, ništa loše neće da se desi, samo ćete dobiti narandžasto-crvenkastu supu. Kuvanoj hrani ne menja ukus, osim ako se ne pretera. Ako preteramo, u ukusu kuvane hrana preovladava onaj sličan vegeti, na koji smo svi već odavno navikli.
Čista kurkuma direktno deluje na jetru i čisti je od nepoželjnih elemenata. Problem je što čista kurkuma nije u stanju da deluje na druge organe, zato što se dosta aktivne materije izgubi u krvotoku. ali i za to ima rešenje.
Kurkuma i biber
Biber i kurkuma stvaraju jedinjenje koje je u stanju da nesmetano, i uz malo gubitaka, putuje kroz krvotok i delije na sve organe (poprima ksenobiotičko svojstvo). Naravno, i tu ima začkoljica: aktivna materija koja se nalazi na jednom vrhu kašike se u kombinaciji sa biberom širi po celom telu tako da je dejstvo znatno sporije.
Kurkuma i med
Mešanjem jedne supene kašike praha kurkume i meda, dobija se preparat za jačanje imuniteta i suzbijanje štetnog dejstva bakterija i virusa. Poželjno je koristiti ovu smešu zimi, i tokom sezone gripa. Može se uzimati jedna kafena kašičica smeše i do tri puta dnevno tokom sezone gripa, radi postizanja veće otpornosti.
Za spravljanje začina koristi se samo krtola kurkume a cela biljka izgleda ovako.
Tiha voda breg roni
Uprkos tome što kurkuma ne uspeva kod nas izuzetno je lako doći do nje. Rinfuzi i prodavnice zdrave hrane je prodaju „na lopate“, a cena je smešna. Sto grama kurkume traje od 3-6 meseci, ukoliko se svakodnevno koristi sa tečnom hranom, tako da je, svaki potrošen dinar opravdan.
Svakodnevna upotreba je najefikasniji način za čišćenje tela od bakterija, virusa i ćelija kancera. Svakim danom, malo po malo, kurkuma će lagano delovati na telo. A to je, pokazalo se, najefikasniji način upotrebe ovog moćnog prirodnog leka.
Kome se ne preporučuje kurkuma
Postoje situacije u kojima treba izbegavati upotrebu kurkume jer postoji šansa da bude opasna po zdravlje pojedinca. Izdvajaju se:
• trudnice;
• ljudi koji imaju problema sa žuči i žučnim kanalom;
• ljudi koji imaju kamen u bubregu;
• ljudi koji imaju dijabetes, i
• ljudi koji čekaju operaciju ili hirurški zahvat.
Među ovim izuzetcima postoji neka siva zona, u kojoj je rizik od nepoželjnog dejstva manji pod određenim uslovima. Da se ne bi lomile glave u „valjda- možda“ ili „može da bude, a ne mora da znači“, situacijama najbolje je ne uzimati kurkumu, ukoliko su prisutni gore pomenuti problemi.
Zaključak
Ukratko rečeno, kurkuma je odličan začin, koji je najpoželjnije koristiti svakodnevno. U zavisnosti od načina upotrebe, čista ili mešavina, može delovati samo na jetru ili celo na telo. Koristi se za suzbijanje bakterija i virusa i najpoznatija je po tome što uništava ćelije raka. Najpoželjnije je od malih nogu navikavati decu na nju, jer što se duže koristi time je korisnija i telo zdravije.
Ukoliko su ćelije raka prisutne može se koristiti za efikasno suzbijanje. O njenoj delotvornosti na internetu se može naći puno dokaza i priča ljudi koji su je koristili i kako se pokazala.
Medicina još nije našla savršeno rešenje za lečenje ove teške bolesti, i dok se ono ne pojavi, obični, skromni, baštovani i vidari su pre više hiljada godina otkrili kako se kurkuma gaji i kako deluje i time usmerili naučnike ka rešenju, a nama pružili šansu da, ipak, nešto preduzmemo.
