Ostatke koji ostanu domaćici iza uoptrebljene velike poleđine „lungenbranta“ (Lungenbraten) treba iseći na male, podjednake kocke. Međutim u poveću šerpenju koja se pristavi na ognjište, treba metnuti 1 varjaču masti i 3-4 glavice na tanke listove isečena crna luka, pa kad ovaj podobro porudi, metnu u njega prema ukusu sitne crvene paprike pa onda odmah malo čas pomenuto isečeno meso, posoliti ga malo, dobro poklopiti i pirjaniti „dinstvovati“ ga dotle, dok lepo ne porumeni; a neprestalno dolevati ga topom vodom, u kojoj se prethodno iskuvalo onoliko zeleni, koliko se meće u goveđu čorbu. Kad meso potpuno omekne, procedi se na njega sva ona na zeleni preostala voda i ostavi da tako dalje polagano vri. Na ½ časa pre no što će se ručati, oljušte se i operu 2-3 osrednje krtole („krompira“) iseku na male kocke tako, da budu slične onim mesnim kockama i metnu se u čorbu da se kuvaju. Kad budu kuvane, izmakne se čorba da se malo stiša, pa onda se sipa u činiju i nosi na sto. (Mađarski način.)
Kopriva: Drevna biljka za moderne izazove zdravlja
Kopriva se često smatra korovom, ali u stvarnosti je dragocena biljka sa mnogim zdravstvenim prednostima. Od davnina ljudi su koristili koprivu u kuvanju i tradicionalnoj medicini. Ova biljka je bogata hranljivim materijama i lekovitim jedinjenjima, što je čini...
