Značaj Načini iskorišćavanja ječma su različiti: za pivo, hlebno žito, stočna hrana i krmna biljka. Mešavina ječmenog, pšeničnog i ražanog...
Čitaj daljeSakupljanje kišnice za početnike
Sakupljanje kišnice je postala zanimljiva tema ko kojoj se okreću mnoga mala i srednja poljoprivredna gazdinstva. Kiša dobro dođe kada su usevi...
Čitaj daljeKako izbaciti plastiku iz bašte
Organska proizvodnja hrane predstavlja viši ešalon u ekološkom načinu života. Proizvođači na ovaj način stavljaju bilje u zemlju i nakon berbe...
Čitaj daljeZavršnica sušenja
Može se desiti da nakon okončanog sušenja na povrću dođe do pojave braonkastih pega. Ta pojava nastaje usled presušivanja i nije opasna po...
Čitaj daljePrerada hrane sušenjem
Načini sušenja Sušenje na suncu ,kao prvo, zahteva pokrivanje namirnica sa krpom ili nekom vrstom mrežastog poklopca koji će sprečiti napade...
Čitaj daljePrincip sušenja
Visok sadržaj vode u namirnicama predstavlja idealno mesto za razvoj mikroorganizama kao što su buđi, plesni i bakterije. Ovi mikroorganizmi su...
Čitaj daljeUvod u proces sušenja
Sušenje hrane nije teško i ne zahteva mnogo vrmena i pažnje. Ukoliko ste početnik u umetnosti čuvanja sopstvenih namirnica jednostavnost koju...
Čitaj daljeSnažna mrka čorba „Buljon“. (Bouillon.)
Pošto se ranije zgotovila obična goveđa čorba izmakne se sa jake vatre i ostavi na tako mesto da ne može vriti, ali da ostane topla. Tada se...
Čitaj daljeMrka čorba na drugi način
U poveću šerpenju metne se komad slatka masla („putera“) koliki je od prilike poveći orah; osim toga 7 dek. goveđe cevanice u kojoj ima srži, a...
Čitaj daljeMrka goveđa čorba
Za mrku čobu najbolje je „sočno meso“ (Saftfleisch). Koji je najsočniji deo „šalertla“. Za šest osoba uzima se ½ – ¾ kile sočnog goveđeg...
Čitaj dalje